Albóndigas de salmón con salsa de tomate casera Tipo de receta: Primer plato Dificultad: Fácil   Tiempo: Entre 30 y 60 minutos Tipo de menú: Diario Nº de personas: 4

Preparación Truco Ingredientes En un bol grande remojamos la miga de pan con la leche. Limpiamos el salmón de piel y espinas y en un robot de cocina trituramos hasta formar una masa homogénea, junto con el diente de ajo, las hojitas de perejil, la yema de huevo y una pizca de sal. Dejamos reposar 30 minutos en la nevera en un recipiente tapado. Pasado este tiempo, formamos bolitas que pasaremos por harina para freírlas en una sartén con el aceite a temperatura moderada, para que se dore de manera uniforme y se cocinen por dentro. En el momento de servir acompañamos de una salsa de tomate casera.