Crema fina de guisantes con almejas a la plancha Tipo de receta: Entrada Dificultad: Fácil   Tiempo: Entre 15 y 30 minutos Tipo de menú: Diario Nº de personas: 4

Preparación Truco Ingredientes Para la crema de guisantes ponemos la cebolla picada a sofreír en una cazuela con un poco de aceite de oliva. Cuando está cocinada, agregamos los guisantes, rehogamos todo el conjunto y mojamos justo hasta cubrir los guisantes con agua. Una vez blandos y cocidos los guisantes (unos 15 minutos), los trituramos y pasamos por el colador chino. Ponemos a punto de sal y agregamos la leche. Servimos en copas o boles individuales acompañados de unas almejas abiertas en una sartén al fuego fuerte con un poco de aceite de oliva.