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Cocemos la menestra congelada en agua hirviendo con sal. Al cabo de unos 45 minutos, cuando estén 'al dente' (cocidas por fuera y un poco tersas en su interior), las escurrimos y las reservamos. También reservamos un poco del agua de cocción. En una sartén con un poco de aceite doramos el ajo picado. Cuando comiencen a dorarse los sacamos del fuego y espolvoreamos sobre el aceite el pimentón para que se fría pero sin que se queme.
A continuación agregamos la menestra cocida y escurrida y un poco del agua de cocción. Se cocina todo el conjunto durante 5 minutos. Ponemos el plato a punto de sal y servimos caliente. |
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