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Pelamos y troceamos en cortes gruesos los melocotones.
En una sartén con tapa doramos ligeramente el ajo picado y a continuación agregamos la cebolla troceada, los melocotones y la setas, espolvoreamos con sal, tapamos la sartén con su tapa y dejamos que se cocine durante 5 minutos a fuego medio y removiendo de vez en cuando.
Los filetes de entrecot los untamos ligeramente con aceite de oliva y los cocinamos, vuelta y vuelta, en una plancha o sartén antiadherente. Ponemos a punto de sal la carne cuando les damos la vuelta por la parte cocinada. Servimos el entrecot con la guarnición de cebolla, setas y melocotones asados. |
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