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Ponemos aceite de oliva en una cazuela baja y pochamos la cebolla, los pimientos cortados en juliana (tiras finas) y el ajo picado.
Cuando la verdura está blanda, y sin reducir la intensidad del fuego, añadimos las anillas de calamares.
Removemos durante un par de minutos. Lo dejamos cocinar tapado y a fuego suave durante 10 minutos, hasta que los calamares cojan un color dorado. Añadimos los guisantes y damos un hervor de 5 minutos al conjunto.
Ponemos a punto de sal si hiciese falta.
Finalmente dejamos reposar cinco minutos antes de servir. |
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