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Abrimos las pechugas y las troceamos en tiras. Las pasamos por una brocheta de manera zigzagueante. Sazonamos con sal y pimienta. Las pasamos por huevo batido, pan rallado y freímos en abundante aceite. Servimos con salsa de queso cabrales de manera informal o de picoteo. Salsa suave de queso cabrales: En un cazo pequeño derretimos el queso junto con un decilitro de nata líquida. Dejamos hervir durante 5 minutos y añadimos, justo al final, sal al gusto y perejil picado. |
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