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Sofreímos la cebolla cortada junto con los dientes de ajos picados.
Troceamos la pechuga en tiras finas y agregamos a la cebolla, cocinándose todo junto.
Rehogamos el arroz en el sofrito caliente con la pechuga hasta que los granos cojan un poco de color, espolvoreamos con el pimentón.
A continuación añadimos el agua muy caliente (el doble de volumen de agua que de arroz).
A mitad de cocción añadimos el perejil picado.
Ponemos a punto de sal y dejamos hervir a fuego suave durante 18 minutos. El resultado final es un arroz suelto y muy sabroso. |
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