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En una bandeja de horno colocamos los filetes de dorada limpia.
Rayamos por encima un poco de limón, y las condimentamos con ajo molido, sal y perejil.
A continuación, añadimos el aceite de oliva e introducimos al horno a 180 ºC.
A los 15 minutos estará ya asada, aunque depende de su tamaño.
Servimos acompañadas de unos tagliateles con pesto.
Los tagliateles los cocemos en agua hirviendo con una pizca de sal durante 8 minutos.
Escurrimos y aún templados los aliñamos con el pesto.
Para elaborar la salsa "pesto" juntamos en un vaso de batidora la albahaca fresca, los piñones, el vaso de aceite, la sal y la pimienta junto con una cucharada de vinagre. Trituramos todo el conjunto hasta formar una crema homogénea. |
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