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Cortamos en tiras finas la pechuga de pollo y salamos ligeramente.
En una sartén caliente y con un chorrito de aceite de oliva salteamos las tiras de pechugas hasta dorarlas.
Sacamos las pechugas de la sartén y las insertamos en unas brochetas pequeñas.
Acompañamos de una cebolla confitada con salsa de soja, para ello sofreímos la cebolla en una sartén con un poco de aceite de oliva y las cucharadas de azúcar moreno. Cuando comience a cocinarse la cebolla agregamos la salsa de soja y dejamos que se cocine a fuego suave hasta que esté blanda la cebolla. Servimos caliente las picas de pollo con la cebolla caramelizada. |
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