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Cocemos los huevos en agua hirviendo con un poco de sal durante 10 minutos. Una vez cocidos los enfriamos bajo un chorro de agua fría, pelamos, troceamos y reservamos. Ponemos la salsa de tomate casera en el congelador y dejamos hasta congelar. Limpiamos las lechugas variadas, las colocamos en el plato y las aliñamos con el aceite de oliva y un poco de vinagre. Cerca de ellas ponemos los huevos cocidos y laminados, sobre ellos los mejillones cocidos y terminamos con unas cucharas de tomate granizado (sacar cucharadas de salsa de tomate congelada). |
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