SALUD Y NUTRICION
LOS PRODUCTOS DEL MAR Y EL EMBARAZO
El Dr. Joseph Hibbeln, miembro del Instituto Nacional de Salud en Bestheda (Maryland, Estados Unidos), ha dirigido un estudio acerca del consumo de productos del mar en embarazadas y el posterior desarrollo del niño (Avon Longitudinal Study of Parents and Children). Hibbeln ha contado con un nutrido grupo de científicos, tanto estadounidenses como de Bristol, en el Reino Unido, para llevar a cabo esta investigación.
DESARROLLO NEURONAL DURANTE LA GESTACION
El desarrollo neuronal del feto durante la gestación es rápido, en lo que a tamaño y complejidad se refiere. Su composición se basa, principalmente en lípidos, los cuales están formados en su mayor parte por ácidos grasos poli-insaturados de cadena larga.
A pesar de que el desarrollo neuronal requiere de grandes cantidades de ácidos grasos DHA (docosahexaenóico), el cuerpo humano no puede sintetizar las cantidades necesarias. Por eso, el ácido DHA se obtiene principalm |